つまるところ、日本酒は些細なマニアックなことばかりで（このブログもしかりか？？）、
肝心の味はさほど劇的な違いがなくて、わかりにくいから、
「もっとわかりやく！」「もっと個性が必要だ！」
という市場の声がここに詰まっているのではと解釈しております。